سکر النبات تأتی من محلول مشبع من السکر فی الماء، تبلور من خلال آلیة من الوقت ودرجة الحرارة.
لإعداد سکر النبات، یتم خلط السکر أولا مع الماء وفی شکل شراب، یتم تسخین شراب فی وعاء خاص. بعد إزالة الشوائب، یتم تسخین الشراب للسماح لها أن تتبخر وثخن. عندما یکون الشراب مرغوبا فیه، یتم نقله إلى حاویات بلوریة، ومن الجدیر بالملاحظة أنه عند درجة حرارة معینة، اعتمادا على حجم البلورات، إذا حافظت فی درجة حرارة أعلى جعلت أصغر البلورات
