یتم الحصول فی عدة خطوات بعد الغسیل والتنظیف باستخدام آلات خاصة للمجموعة الصناعیة و مجموعة آرت باک التجاریة، تحت ضغط مناسب والتدفئة.
وتشمل آلات خط إنتاج العصیر التمر:
- الغسالات: شطف التمور فی هذا المجال و من ثم توجیهه نحو بیری هیتر. بیری هیتر: فی هذا الجهاز، یتم خلط التمور و المیاه الساخنة و تسخین حتى تصل التمور إلى مستوى المناسب.
- جهاز النواة: یتم إدخال حل من جهاز التسخین إلى جهاز النواة لفصل الأجزاء الأساسیة والصلبة فی التمر.
- تصفیة الصحافة: فی هذا الجهاز، یتم إزالة الجزیئات المتبقیة الصغیرة من الجهاز الأساسیة من شراب ویتم الحصول على شراب ناعم وواضح.
- المکثف: فی هذا القسم، یتم تسخین الشراب تحت سیطرة الجهاز لزیادة ترکیز المحلول، وتجدر الإشارة إلى أن هذه العملیة تتم فی فراغ نسبی لمنع حرق الشراب.
- الجهاز المبستر: لاستهلاک العصیر التمور فی الاستخدام المنزلی ومنع الفساد وحیاة الرف العالیة، یتم لصق العجینة التی تم الحصول علیها بواسطة هذا الجهاز.
